임실군 어린이급식관리지원센터는 2월 7일부터 센터에 등록된 어린이집 9개소 및 지역아동센터 6개소를 대상으로 위생·안전 및 영양관리를 위한 2022년 1차 순회 방문지도를 진행한다.
이번 위생·안전 순회 방문지도는 ▲개인위생관리 ▲조리실의 식재료 구매 및 보관방법 ▲올바른 조리도구 사용방법 등에 대한 내용을 지도·교육하고, 조리원을 대상으로 ▲생활 방역수칙 교육도 함께 실시한다.
또한, 영양관리를 위해 영양사가 작성한 식단·레시피 등 사용방법과 배식지도, 적정염도 제공, 알레르기 조사 등에 대한 교육도 병행하여 실시한다.
어린이급식관리지원센터 관계자는 “센터의 전문 영양사가 정기적으로 방문해 급식관리 전반에 대한 지도와 교육을 진행 함으로써 어린이들에게 건강하고 안전한 급식을 제공하도록 할 것”이라고 말했다.
