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전주시, “김치명가의 손맛과 비법 배우세요”
전주푸드통합지원센터, 올 연말까지 김치명가의 손맛 배우는 ‘전주손맛 김치학교’ 운영
전주시, “김치명가의 손맛과 비법 배우세요”전주푸드통합지원센터, 올 연말까지 김치명가의 손맛 배우는 ‘전주손맛 김치학교’ 운영
전주 김치명가의 손맛과 비법을 배울 수 있는 프로그램이 운영된다.
(재)전주푸드통합지원센터는 이달부터 오는 12월까지 매월 셋째 주, 넷째 주 목요일 2022 전주김장문화축제의 첫 번째 행사인 ‘전주시 김치명가와 함께하는 전주손맛 김치학교’를 연다.
전주손맛 김치학교는 전주 인근의 풍부한 농산물과 제철 재료로 전주의 다양한 김치를 전주명가의 손맛으로 재현하는 프로그램으로, 다양한 체험행사로 진행될 예정이다.
이번 행사에는 전주를 대표하는 안명자·김명옥 김치명가가 맛있는 김치 비법을 전수한다. 안명자 명가는 무생채와 배추겉절이, 시금치 국물김치의 손맛을, 김명옥 명가는 배추김치 비법을 전수한다. 전주푸드통합지원센터 관계자는 “전주푸드마켓 홈페이지에서 체험객을 모집한 결과 코로나19로 체험과 강좌에 목말라하던 시민들의 호응으로 모집 30분 만에 접수가 마감됐다”면서 “이번 김치학교는 유네스코 인류무형유산인 김장문화의 가치를 생각해보고 만들어보는 의미 있는 시간이 될 것”이라고 말했다. <저작권자 ⓒ 핫타임뉴스 무단전재 및 재배포 금지>
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