의성군은 지역 쌀 소비 확대를 위해 우리음식연구회원 40명을 대상으로 다양한 우리 쌀 활용 교육을 실시한다.
이번 교육은 4월 11일 첫 수업을 시작으로 4월 한 달간 매주 월요일 농업기술센터에서 진행되며 쌀 중심 식생활 문화에 대한 올바른 이해와 가치관을 가지고 줄어드는 쌀 소비에 대응하기 위해 개설되었다.
교육은 쌀 요리에 대한 이론과 쌀을 이용한 지역농산물 활용 덮밥, 빵, 디저트 레시피 개발과정으로 진행되며 바쁜 영농기에도 농민들이 충분히 참여할 수 있도록 교육생 요구에 따라 오전반, 오후반으로 나누어 진행된다.
김주수 의성군수는“변화하는 식생활 속에서 쌀의 소비가 줄어들고 있다. 변화에 맞춰 다양한 쌀의 활용법을 연구해 소비를 증가시키고 우리 쌀의 중요성을 이해하는 시간이 되었으면 좋겠다. 더불어 회원들이 교육과 소통을 통해 생활에 활력을 받았으면 좋겠다.”라고 말했다.
