장수군 농업기술센터는 지난 6일부터 15일까지 가공교육장에서 ‘다양한 우리 쌀 활용 교육’을 실시했다.
이번 교육은 우리 쌀에 대한 올바른 정보를 제공하고 쌀 활용에 대한 교육을 통해 쌀 소비 촉진 문화를 활성화하기 위해 이뤄졌다.
교육에 참여한 20여명의 수강생들은 우리 쌀을 활용해 티라미수, 사과마들렌, 비스코티 등 건강하고 맛있는 가공식품을 만들며 쌀이 주식뿐만 아니라 디저트 분야에서도 주요 재료가 될 수 있음을 몸소 체험했다.
군은 이번 교육을 시작으로 꾸준히 우리 쌀 활용 교육을 진행해 쌀 소비 극대화에 기여할 계획이다.
김현철 농업기술센터장은 “이번 교육을 통해 우리 쌀에 대한 관심이 증가되고 쌀 소비 촉진으로 이어져 농가 소득증대에 도움이 되길 바란다”며 “앞으로도 장수군 지역 농산물을 활용한 가공산업이 발전할 수 있도록 다양한 교육프로그램 마련에 힘쓰겠다”고 말했다.
