전북도는 기온과 습도가 높아 세균 증식이 활발해지는 여름철을 맞아 식중독 발생 위험이 증가하고 있다며 식품업소 등의 철저한 예방관리를 당부했다.

21일 전북도에 따르면 최근 5년간 도내 식중독 발생 건수는 70건, 환자는 1,064명이며, 환자의 33%(21건, 348명)가 여름철(6~8월)에 발생했다.

주요 원인균으로는 캠필로박터 제주니, 살모넬라, 병원성대장균 등으로 세균성 식중독이 주를 이뤘다.

이에 전북도는 여름철 식중독 발생을 예방하기 위한 6대 안전수칙 실천을 권고했다.

6대 수칙은 ▲비누로 30초 이상 손씻기, ▲음식은 속까지 익혀먹기, ▲물은 끓여 마시고 정수기는 점검·관리하기, ▲보관온도(냉장 5℃이하, 냉동 ?18℃이하) 지키기, ▲식재료 및 조리기구 세척?소독하기, ▲식재료별 조리기구 구분하여 사용하기 등이다.

특히, 음식점 종사자는 주방에서 사용하는 신발과 앞치마를 외부나 화장실에서 착용하지 않고, 설사·복통 등 장염 증상이 있는 종사자는 조리에 참여하지 않아야 한다.

또한 김밥 등 조리식품의 포장·배달 판매 시 소비자에게 구매 즉시 섭취하도록 안내가 필요하다.

한편, 전북도는 여름 휴가철을 맞아 피서지 다중이용시설 식품취급업소 위생점검과 코로나19 생활방역 수칙 홍보활동도 병행한다.

7월말까지 고속도로 휴게소, 해수욕장, 워터파크 등 휴가지 주변 조리·판매업소와 보양식 취급 음식점 등 170개소와 식용얼음·혼합음료 제조업소 29개소의 위생을 점검한다.