▲ 광주광역시 김치타운, 발효음식 만들기 시즌4 개강

광주김치타운은 ‘2022년 발효음식 만들기 프로그램 시즌4’를 김치타운 내 김치발효식품관 2층 체험실에서 운영한다.

이번 프로그램은 시민들에게 발효음식의 효능과 과정을 소개하고 직접 만드는 기회를 제공하기 위해 마련됐으며, 시즌별로 다양한 주제로 운영한다.

앞서 광주김치타운은 ▲시즌1 장아찌 ▲시즌2 젓갈 ▲시즌3 식초 등을 진행했다.

시즌4는 ‘전문가와 함께하는 막걸리 및 모주 만들기’라는 주제로 11일부터 11월29일까지 매주 화요일 오전 10~12시 일반시민을 대상으로 실시한다.

특히 한국 전통주 연구소 대표 노진양 전문가가 막걸리와 모주 만들기 비법을 직접 전수한다.

강의는 총 8회로 포도막걸리, 감귤막걸리, 토란막걸리, 사과막걸리, 자색고구마모주, 단호박모주, 대봉감모주, 오트밀모주 등 순이다.

일부 프로그램 내용 및 일정은 상황에 따라 변경될 수 있다.

참여 신청은 김치타운 홈페이지에서 7일부터 11월25일까지 매주 금요일 오전 9시 선착순으로 접수받으며, 체험비는 무료다.

기타 자세한 내용은 광주김치타운 홈페이지를 통해 확인하거나 전화로 문의하면 된다.