양평군(군수 전진선)은 지난 20일, 양평군농산물가공지원센터 상품개발실 2층 강의실에서 ‘2023년 농식품 역량강화 교육’에 대한 개강식을 가졌다.

이번에 실시하는 농식품 역량강화 교육은 지난 달 1월 25일부터 2월 10일가지 수강생을 20명을 선착순으로 모집해, 채희정 호서대 교수의 ‘식품트렌드 및 식품공전을 통해 본 가공의 기초’ 교육으로 문을 열었다.

교육에서는 농식품 창업절차, 유통과 원가관리, 포장재 법적 표시기준 등 이론교육과 주요 농식품 가공기술 실습교육으로 구성돼, 친환경 농산물을 활용해 가공 생산을 희망하는 예비 창업농업인들에게 도움이 될 전망으로 이론교육 5회와 실습교육 5회 총 10회(40시간)으로 진행 될 예정이다.

교육생 원순호씨는 “오미자청 제조판매를 하면서 매년 개정되는 식품위생법을 숙지할 수 있는 점이 마음에 들어 신청했다.”고 전하는 한편, 교육생 전예림씨는 “청년농업인으로서 가공창업을 준비하는 단계에서 꼭 필요한 이론과 실습교육을 수강하여 현장에 적용하고 싶다.”고 교소감을 전했다.