양평군은 군민을 대상으로 관내 제철 농산물을 활용한 ‘감자프로젝트’ 교육를 지난 6일부터 7일까지 이틀간 추진하였다고 밝혔다.

이번 행사는 6월 말 양평군에서 수확한 감자와 양파를 활용하여 우리 농산물 소비를 하도록 유도하기 위해 마련되었으며, 감자뇨끼(2종), 차가운 감자스프, 감자-가지 라자냐, 인도식 감자커리 5가지 메뉴를 배워보는 시간을 통해 교육생들에게 큰 호응을 얻었다.

교육은 신라호텔 17년 근무 경력과 국가 조리기능장을 보유하고 있는 안선홍 강사가 최근 젊은 층에게 인기가 있는 메뉴인 감자뇨끼를 양평 친환경 감자와 양파를 사용해 손쉽게 요리 할 수 있도록 진행하였으며, 교육생들은 “양평 농산물로 홈스토랑 메뉴를 만들 수 있어 이색적이였다”고 말했다.