광주시는 김장철을 앞두고 시민들에게 안전하고 건강한 먹거리 제공을 위해 김장 식재료(김치속, 고춧가루, 젓갈류, 다진마늘 등)를 생산하는 식품제조‧가공업체를 대상으로 위생점검을 실시한다고 13일 밝혔다.

주요 점검 내용은 ▲부패‧변질된 원료 사용 여부 ▲무표시 제품(원료) 사용 여부 ▲소비기한 경과 원재료 및 완제품 사용·보관 여부 ▲원료 보관실, 세척실, 제조·가공실 및 기계‧기구류 청결 관리 ▲생산‧작업서류, 원료 수불, 거래기록 등 법적서류 작성‧관리 여부 ▲건강진단‧위생교육 및 기타 영업자 준수사항 준수 여부 등이며 시중에 유통되고 있는 제품에 대한 수거‧검사도 병행해 식품의 기준‧규격 적정 여부 또한 확인할 예정이다.