동두천시보건소는 여름철 온도와 습도가 높아져 세균증식이 활발해지면서, 살모넬라균 및 캄필로박터균 등에 의한 장관감염증 발생이 증가함에 따라 감염 예방 및 확산 방지를 위해 철저한 개인위생 수칙 준수를 당부했다.

살모넬라균 감염증은 살모넬라균에 노출된 달걀, 우유, 육류 및 가공품이, 캄필로박터균 감염증은 비살균 식품과 가금류가 주요 감염원으로, 이 식품들을 조리할 시 상온 방치 혹은 교차오염이 위험요인이다.

급성 위장관염 질환인 살모네라균 감염증 및 캄필로박터균 감염증은 발열, 두통, 복통, 설사 등의 위장증상이 일주일 지속되며 대부분 회복되는 질병이다.

여름철 식중독 예방을 위해서는 흐르는 물에 충분히 손씻기 등 개인 위생 수칙을 준수하고, 안전하게 조리된 음식물을 섭취해야 한다. 아울러 음식조리 시 식자재에 따라 조리도구를 구분하여 사용하고, 설사 등의 증상이 있는 경우 음식을 조리하지 않는 등 조리 위생 수칙을 준수해야 한다.