광양시는 지난 4일 광양시 농업인교육관에서 농식품가공 예비 창업농업인 30명이 참석한 가운데 제7기 농식품가공 창업교육 기초반 개강식을 갖고 교육을 실시했다.

농식품가공 창업교육은 지역농산물을 활용해 가공 및 창업을 준비하는 농업인들을 지원하기 위해 운영하는 기초·심화 2개 과정으로, 광양시는 2016년부터 시작해 올해로 7회째를 맞고 있다.

기초반 이론교육은 농식품가공 창업을 희망하는 농업인을 대상으로 4월 22일까지 8회 32시간으로 진행되며, 기초반 교육과정 중 70% 이상을 이수하면 심화과정인 실습교육 프로그램을 신청할 자격이 주어진다.

주요 교육내용은 ▲소규모 농식품가공 창업전략 ▲농식품 가공에 필요한 기초이론과 식품 관련 법규 ▲식품위생과 안전관리 등 농식품가공 창업을 위한 필수적인 기본교육으로 진행된다.

광양시에 주소를 두고 농업경영체 등록을 마친 농업인이면서 기초·심화반 교육을 이수한 수료생은 농산물가공센터 운영조직인 ‘광양농부영농조합법인’ 조합원에 가입해 농산물가공센터를 이용할 수 있다.

조합원은 ‘태양을 품은 광양농부’라는 공동브랜드로 제품을 생산·판매할 수 있으며 농식품가공 창업에 한발을 내디딜 수 있다.

2021년에는 농산물 가공기술 표준화 사업을 통해 농산물가공센터 대표제품 개발(6종) 및 제조공정 표준 매뉴얼을 제작했고, 올해 1월에는 농산물가공센터와 광양농부영농조합법인이 지역농산물을 활용해 ‘광양농부 생강청’과 ‘광양농부 수제생강편’의 상품화에 성공했다.