진천군농업기술센터에서 운영 중인 ‘떡제조기능사’ 자격증반 과정이 뜨거운 호응을 얻고 있다.
이번 교육은 농업·농촌의 교육적 요구가 반영된 참여형 실습 교육으로 농업인과 지역 주민의 생활 기술 향상을 위해 마련됐으며 현재까지 5회 교육을 통해 6종류 떡 제조 실습을 마쳤다.
국가기술자격인 떡제조기능사 자격증 취득을 희망하는 사람은 참여가 가능하며 오는 13일까지 교육이 이어진다.
교육은 우리나라 떡의 역사, 떡 문화, 떡의 제조공정 등 이론교육과 콩설기, 경단, 부꾸미, 쇠머리떡 등 떡 8종을 직접 만들어보는 실습교육으로 진행된다.
군 농업기술센터 관계자는 “쌀이 우리 지역 대표 농특산물인 만큼 앞으로도 우리 쌀을 활용해 농업·농촌의 부가가치 향상을 꾀하고, 더불어 쌀 소비 촉진을 이끌어갈 지역 리더를 양성할 수 있도록 다양하고 참실한 교육 과정을 운영해 나가겠다” 고 말했다.
