사천시 어린이급식관리지원센터는 지난 12일 일반회원 등록 시설인 어린이집 조리사 및 조리 겸직 원장을 대상으로 조리사 집합교육을 진행했다고 15일 밝혔다.

이번 집합교육은 ‘조리실 정리 수납하기-냉장고를 부탁해!’라는 주제로 올바른 냉장고 수납 방법을 통한 식중독 예방과 현장 경험을 공유하는 자리로 이어졌다.

강사로 초청된 정리 수납 전문가는 어린이 급식소의 식재료 수납공간 관리 방법, 냉장고 수납 보관방법, 청소법 등에 대한 교육을 실시했다.

어린이급식관리지원센터는 냉장고 관리 및 보관방법 교육으로 급식소의 환경을 안전하고 청결하게 만드는 데 도움이 될 것으로 기대하고 있다.

한 조리사는 “이번 교육이 냉장고 속 식재료를 올바르게 관리할 수 있는 유용한 방법을 배운 시간이 된 것 같다. 안전하고 맛있는 음식을 제공하도록 노력해야겠다는 마음을 다지게 됐다”고 소감을 밝혔다.