아산시농업기술센터에 따르면 지난 2일부터 ‘주말 맞춤형 생활자원교육(꽃차소믈리에)’ 과정을 실시하고 있다고 8일 밝혔다.
‘주말 맞춤형 생활자원교육’은 4월부터 오는 9월까지 월 1회씩 총 6회에 걸쳐 주말에 진행되는 교육 프로그램으로 증가하는 귀농·귀촌인 및 겸업 농업인과 평일에 교육을 받기 어려운 직장인을 위해 개설되었으며 4월에서 6월까지는 ‘꽃차소믈리에’ 과정, 7월부터 9월까지는 ‘한식디저트’ 과정이 운영된다.
꽃차는 꽃을 원료로 한 차(茶)로, 꽃의 종류에 따라 다양한 향기와 빛깔을 지닌다. 이번 ‘꽃차소믈리에’ 과정에서는 꽃차의 용어 및 역사, 꽃차식물의 분류 등에 대해 이론교육을 실시하고, 목련, 팬지, 메리골드 꽃차의 특성과 제다실습을 진행하게 된다.
이미용 농촌자원과 과장은 “지역 식물자원을 활용한 꽃차소믈리에 교육을 통하여 생산적 활동과 소득원 창출이 가능하도록 향후 꽃차 전문가 양성 과정을 개설할 예정이며 이로 인해 꽃차 관련 창업에 도움을 드릴 수 있기를 기대한다”고 말했다.
