단양군 어린이급식관리지원센터는 지역 아동들에게 바른 먹거리를 제공하기 위해 어린이집과 지역아동센터 총 16곳을 대상으로 클린주방 프로젝트를 완료했다고 지난 20일 밝혔다.

이달 14일부터 16일까지 3일간 진행된 이번 사업은 전문 외부인력과 장비를 이용해 조리 종사자가 청소하기 힘든 조리실 후드의 기름때를 세척·제거하고 낡은 환풍기를 교체해 조리환경 개선에 도움을 주고자 하는 사업이다.

센터는 후드 기름때 청소 등 지속적인 관리가 이루어 질 수 있도록 관련 동영상 교육도 병행해 실시했다.

황성희 센터장은 “조리실의 후드, 환풍기에 붙은 기름 찌꺼기는 위생적으로 문제가 될 뿐만 아니라 화재 발생의 가능성도 높다”며, “이번 프로젝트로 영유아들에게 보다 안전하고 건강한 급식이 제공될 수 있을 것으로 기대한다”고 말했다.